蕃茄炒蛋是一道大家所熟识的家常菜，利用番茄中的果糖受热聚合形成氨基酸所产生的酸和本味的甜，辅以鸡蛋的香，形成了酸甜香的国民家常菜，而这道爽脆香芹蕃茄炒蛋，在酸香甜的基础上加入香芹，使得原有的香更加有层次和韵味，同时赋予番茄炒蛋软糯口感截然不同的爽脆，几种食材相得益彰，做法也很简单哦，快来试着做一下吧。
主料
蕃茄 ：3个小葱 ：1根
香芹 ：6根
鸡蛋 ：3个
辅料
虾粉 ：1勺香油 ：5滴
油 ：2勺
盐 ：1勺
具体步骤
1.将所有的材料准备好。
2.将鸡蛋打散，香芹切末，蕃茄切块。
3.锅中倒入适量油，将蛋液放入炒香。
4.倒入西红柿块继续翻炒。
5.将番茄块炒软放入香芹末继续翻炒。
6.洒上小葱末，放入盐、虾粉和香油即可出锅。
7.色香味俱全的蕃茄炒蛋出锅啰。
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