家常菜香煎刀鱼如何做简单又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

刀鱼 ：80

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
黄酒 ：适量

具体步骤

1.食材：刀鱼。

2.鱼去腮、内脏、切成段洗净。

3.在鱼的身上切上花刀。

4.放入黄酒。

5.盐、味精，腌1个小时以上。

6.把腌好鱼放在屋外通风的地方，用纱布遮挡一下，防灰尘，晒八九成干。

7.不粘锅里放入油。

8.把晒干的鱼放在上面煎。

9.煎至两面金黄色即可。

烹饪技巧

鱼一定要嗮到八九成干才好吃。