这道菜色在我们平时比较少接触，比较陌生，今天我们来一起了解一下这道菜肴。雪菜本身就含有芥子油，因此它具有特殊的香辣味。所以无论是用它炒菜、煮汤、清蒸，味道都会显得清脆香美，所以有一部分人也是很喜欢吃这个雪菜的，下面我们就一起来看一下具体怎么做好这道雪菜小梅鱼吧！
主料
雪菜 ：半袋小梅鱼 ：300
胡萝卜丝 ：少许
姜 ：少许
辅料
酱油 ：少许白糖 ：少许
黄酒 ：少许
菜子油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.小梅鱼
2.雪菜半袋即可
3.打开鱼的头部摘腮
4.摘掉腮和鱼肚里的东西
5.摘干净 洗净
6.热锅凉油 放入姜 姜切丝
7.姜变老 放入鱼
8.加调味料后再加上汤
9.加上雪菜和胡萝卜丝 盖上锅盖烧熟即可
10.出锅之前
11.出锅