主料
鸡蛋 :2个小麦面粉 :200
荷兰豆 :40
西红柿 :1个
辅料
盐 :适量洋葱 :适量
胡椒粉 :1小勺
鸡精 :适量
青椒 :半个
油 :适量
生抽 :15ml
鸡胸肉 :适量
具体步骤
1.面粉加鸡蛋和水和成软硬适中的面团。
2.将醒好的面团擀成薄片。
3.将面切成丁。
4.在寿司帘上搓成猫耳朵的形状。
5.搓好的猫耳朵。
6.鸡胸肉切成丁用胡椒粉生抽盐油腌上。
7.切好的青椒洋葱和荷兰豆。
8.西红柿切块。
9.热锅凉油,油热后放入鸡胸肉炒到发白倒入生抽,再加入荷兰豆翻炒。
10.接着放入西红柿炒出汤,再放入青椒和洋葱,最后放盐,鸡精。
11.将煮好的猫耳朵捞出,将炒好的菜浇在猫耳朵上即可。
家里如果有小孩子的话最好在擀面时薄些,这样猫耳朵也薄。