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“蛏子肉质鲜美,很多人都爱吃,特别是夏天的时候,就着小酒,实在是美味。”
1、首先要清洗蛏子,盆里接完水之后,撒上少许盐,使咸度适中,有咸度蛏子才会吐泥沙。泡2-3个小时,之后用清水洗净。
2、热油,锅里放入剁椒,蒜,葱,姜炒香。
3、放入蛏子翻炒,加料酒,小火焖5分钟就好了。
吐沙子是关键啊,要不吃起来一嘴沙子了。