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“虾与杏鲍菇搭配,杏鲍菇的清香和虾仁的鲜美相结合,再加入咸蛋黄,成菜咸鲜可口,唇齿留香。菜谱选自《东方美食》。”
1、备食材。
2、虾仁和杏鲍菇(切丁)拍玉米淀粉。
3、虾入四成热的油锅炸成金黄色。
4、捞出控油。
5、杏鲍菇入四成热的油锅同样炸成金黄色。
6、捞出控油。
7、另起锅,锅里放入黄油和磨碎的咸蛋黄翻炒,放盐。
8、下入炸好的虾仁和杏鲍菇继续翻炒,调入白糖炒匀即可。