荠菜炒冬笋的做法，荠菜炒冬笋怎么做

“算是比较特色的上海菜，清淡而味鲜美，做时令菜或拌饭皆可。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜炒冬笋的做法步骤

• 1、荠菜去根冲洗干净切成小段，冬笋外壳剥掉，冲洗干净后切片。

• 2、将冬笋放入水中煮10分钟左右，出水去涩。

• 3、出完水将冬笋和笋汤分别盛起待用。

• 4、另起油锅将冬笋放入煸炒少许。

• 5、在笋汤中加入适量的淀粉搅拌匀。

• 6、笋汤倒入锅中煸炒勾芡，加入盐和味精调味。

• 7、把切成小段的荠菜倒入锅中。

• 8、煸炒至汤煮沸就可以起锅了。