萨琪玛的做法 妈妈的味道之萨琪玛 萨琪玛怎么做

“从小一到过年，妈妈和老爸就要一起做萨其马，米花糖，花生糖啥的，其余的都没学会，只有萨其马才稍微学会了些～嘿嘿，希望大家喜欢～”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

萨琪玛的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、将鸡蛋打散，备用。

• 3、加入面粉，揉成光滑的面团。

• 4、揉好的面用盘子盖好，团醒10分钟。擀成均匀的面皮，撒一些干面粉防止沾黏。

• 5、切成均匀细丝，27的刀工不行，切的有点粗糙～😝

• 6、下油锅炸，面条浮起来稍微再炸一下就可以了。油温要控制好，不要过高，也不能过低！自己把握哟～

• 7、面条炸到一半的时候，另外一口锅开始熬糖。一小碗水，加入白糖，火最小，火和锅里的东西都不要去动他！让他自己慢慢熬！！

• 8、面条不要炸的太黄，太黄了做出来不是很好吃，当然，如果你喜欢硬一点的口感，那就可以稍微炸黄一些。炸好的面条捞出备用。

• 9、在容器里先刷一层油备用。

• 10、糖熬到拉丝了，就可以了！

• 11、加入一勺蜂蜜调味～

• 12、在炸好的面条里加入自己喜欢的坚果，果脯之类的。

• 13、考验你速度的时候到了！！把熬好的糖快速导入面条里，一边倒，一边搅拌，一定要快！不然糖冷了就没办法成型了！！！！这一步特别关键！！

• 14、把和好的面条倒入容器里，迅速压紧实！一定要压紧实哟！不然要散！不能成型！！！用上你全身的力气，用各种方法压紧实！！！

• 15、等冷却后，取出，切成小块～就可以享用啦～虽然有点累，但是，看到自己做出来的糕点大家吃的很开心～累也值啦～