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内酯豆腐、青椒、茄子、黄瓜、香菜、大蒜、辣椒等。皮蛋可以配着内酯豆腐一起制作皮蛋豆腐吃，风味极佳。在制作的过程中可以添加适量的生抽、香油、白糖、食用盐等调味料一起凉拌，也可以先把豆腐和皮蛋切好，摆入盘中，淋上调好的酱料即可。皮蛋与青椒凉拌时，需要将青椒烤熟铺底，再将皮蛋摆在上面，撒上酱汁即可。
