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主料
辅料
具体步骤
1.蛋清和蛋黄分离。
2.蛋黄里加入水和油,搅匀。
3.加入百香果汁水,连籽一起。
4.筛入低粉。
5.蛋白分次加糖,打到硬性发泡。
6.蛋白和蛋黄混合均匀。
7.倒入模具中,170度烤40分钟。
8.倒扣晾凉后脱模。
烹饪技巧
最好不要加牛奶,百香果很酸,酸性物质和牛奶混合在一起,容易产生絮状物质。