美味爽口的炝炒甘蓝叶是这个时节超级便宜和新鲜的一种蔬菜。甘蓝叶的口感,爽脆中带着一点软韧,吃起来特别爽口。经过炝炒以后,甘蓝的味道更显得浓郁,只需要加一点盐调料,就是一锅非常下饭的好菜,还会让人恋恋不忘,吃了一次以后还想再吃。
主料
甘蓝 :250辅料
干红辣椒 :适量麻椒 :适量
花椒 :适量
具体步骤
甘蓝洗净,用手撕开。只要叶,不要埂。或者将埂切两半。
花椒,蒜切碎,辣椒切成两半,猪肉切小块。
锅中热油,加入花椒微微冒烟的状态,关火,再盛出花椒。
锅中倒入瘦肉炒香,再倒入辣椒和蒜瓣爆香,将甘蓝倒入锅中炝炒。
锅中倒入一小勺食盐,一勺生抽,一点十三香,一勺子清水。
盖上锅盖,焖一小会儿,即可出锅。