主料
猪肉馅 ：200圆糯米 ：150
辅料
香油 ：少许荸荠 ：4个
海鲜酱油 ：2匙
白胡椒粉 ：1/2匙
糖 ：1匙
料酒 ：1匙
胡萝卜 ：1根
盐 ：1匙
蛋清 ：1个
具体步骤
1.准备好所需要的食材。
2.把葱姜切末。
3.海鲜酱油，盐，糖，胡椒粉，香油，蛋清放到肉馅儿中，用筷子顺着一个方向给肉馅儿上劲儿。
4.上好劲儿后放上荸荠末，胡萝卜末。
5.准备好蛋黄。
6.切几片胡萝卜片，为的是怕蒸好的圆子沾盘子，不好清洗。
7.用手沾点水，取点肉馅儿，包住蛋黄即可。
8.包好蛋黄的肉馅儿在糯米上滚圆，沾均匀。
9.上锅蒸半小时即可！
糯米要选择圆的，要提前浸泡5小时以上。