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1、食材:苦瓜、夜开花。
2、将夜开花去皮和苦瓜一道清洗清洗捞出。
3、将苦瓜放在案板上对半切开去瓜瓤,再切成片。
4、将夜开花放在案板上切成片。
5、随后,将切好的苦瓜下入沸水锅中焯上1分钟后捞出。
6、起锅倒油烧热,下入切好的夜开花翻炒一下。
7、接着,加适量的清水。
8、翻炒翻炒至夜开花熟软。
9、然后,合入焯好的苦瓜翻炒翻炒。
10、最后,加适量的盐。
11、加适量的味精。
12、调味炒匀即成。