简易版的酸菜鱼的做法，简易版的酸菜鱼怎么做

“这是整理2019跨年没有上传的第八道菜品（巴沙鱼版）。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

简易版的酸菜鱼的做法步骤

• 1、准备化冻的巴沙鱼。

• 2、准备自家腌制的酸菜。

• 3、酸菜切碎。

• 4、巴沙鱼切块。

• 5、碗中打入一个蛋清。

• 6、倒入蛋清挂浆。

• 7、倒入淀粉拌均后锁住水分。

• 8、准备野山椒和红线椒圈、葱段姜片。

• 9、起锅烧油。

• 10、炒香葱段、姜片和辣味材料。

• 11、放入花椒快速翻炒。

• 12、加入酸菜翻炒。

• 13、加入清水煮沸，根据个人口味可适当加盐。

• 14、将入味的酸菜捞出。

• 15、锅中流汤烧开。

• 16、用筷子下入巴沙鱼片，直至所有的巴沙鱼片煮熟。

• 17、将煮熟的巴沙鱼片倒入盆中。

• 18、成品图。