>
绿色的叶子包裹着白色的茭白肉，整体成园胖型，有点类似于春笋所以茭白的别名也叫水笋。茭白本身就是水生的食物，含水量高，若是茭白处于长时间缺水的状态就会造成干巴变蔫的症状，影响食用口感。新鲜的茭白制作好食用起来清脆爽口。
