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能吃。生荸荠归于水果的一种，是可以直接生吃的。生荸荠又称为马蹄、水栗等等。每个地方的叫法都是不同的。荸荠除了可以直接当成水果生吃之外，还可以将生荸荠削去表皮煮水喝，也可以将生荸荠用于煮粥或者制作成甜汤。口味丰富还清甜爽口。
