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主料
辅料
具体步骤
1.第一步 苦瓜洗净,切开剖去苦瓜子,切片
2.第二步 锅烧开水,将苦瓜下锅过一下即可,捞出备用
3.第三步 鸡蛋调好,备用,锅中下油
4.第四步 待油七成热,下调好的鸡蛋,煎出金黄色,下苦瓜,翻炒均匀加入食盐、鸡精即可
5.第五步 放入葱段,出锅装盘
烹饪技巧
苦瓜味苦,用开水绰一下会好一点