主料
鳊鱼 :200辅料
湖南椒 :适量红辣椒 :适量
大蒜 :适量
料酒 :适量
油 :适量
生姜 :适量
香葱 :适量
花椒 :5
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.鳊鱼一条
2.去头,然后将鱼身切段,但是不要切断了。记得鱼头不要扔了
3.辣椒、生姜、大蒜
4.另外准备点青辣椒
5.生姜片、蒜片铺在盘底
6.将鱼摆上,记得鱼头也摆好,撒上葱花跟辣椒
7.用料酒、生抽、盐将鱼腌制
8.腌制好之后上锅蒸15分钟左右
9.蒸好之后撒上辣椒
10.热锅下油,下适量的花椒爆香
11.将油浇在蒸好的鱼上
鱼记得去腥