好吃的土鸡蛋拌三丝是用鸡蛋、胡萝卜、黄瓜以及杏鲍菇等四种食材作为主要的原材料加工制作而成的，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，满足人体每天所需的营养成分，黄瓜口感清脆爽口，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，食用后会有明目的功效，美味健康。
主料
鸡蛋 ：1个胡萝卜 ：1根
黄瓜 ：半根
杏鲍菇 ：1个
辅料
盐 ：适量具体步骤
红萝卜、黄瓜、杏鲍菇分别洗净后切丝备用
鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成鸡液
煤气灶开火，锅烧热后，倒入适量油，烧至7成热左右时，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄时关火
炒鸡蛋的过程中，用另一锅烧水，水烧开后，将红萝卜丝和杏鲍菇丝放进去过水捞出
将过水后的红萝卜丝、杏鲍菇丝倒入炒好的鸡蛋中，加入适量盐用筷子翻拌，再加入黄瓜丝拌匀即可