酸笋炒鸭胗是笋子和鸭胗一起做成的一款美食，还加入了木耳，对于身体比较有好处，并且这款美食营养价值高，吃起来口感劲爆，所以是非常不错的一款美食，还可以起到健胃消食的作用，这款美食比较适合午餐时候吃，是非常不错的一款美食哟
主料
木耳 ：适量鸭胗 ：3个
酸笋小半棵 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
蒜苗 ：适量
干辣椒 ：适量
辅料
盐 ：适量淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.鸭胗打花刀，酸笋切丝，木耳切丝，还有姜，酸，蒜苗，干辣椒都切掉（先切鸭胗切好放水里泡着去腥味）
2.鸭胗过下水，七八成熟看起来，泡在凉水里，保持脆度
3.把佐料，爆香，顺序依次是辣椒，姜，蒜，蒜苗
4.先把酸笋下锅炒，半熟后加入鸭胗和黑木耳，加些料酒去腥，快成熟后加入调味品，盐，鸡精，水淀粉（没加淀粉感觉酸笋的味道没法包裹鸭胗没啥味，加了淀粉后效果差特别多哦）