主料
鲑鱼 ：适量蛋豆腐 ：适量
小黄瓜片 ：适量
白酒 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
太白粉 ：适量
果糖 ：适量
金桔 ：适量
巴西里末 ：适量
辅料
具体步骤
1. 将鲑鱼洗净沥干切片，用酒、盐、白胡椒粉拌均匀，腌15分钟。
2. 要煎前，将鲑鱼沾上太白粉备用。
3. 将锅加热，放入少许油，再将鲑鱼片一一放入锅中煎熟两面，即可盛起排入盘中。
4. 再将蛋豆腐划上十字刀放入盘中，并排入5片小黄瓜片。
5. 将金桔洗净沥干后切开，再一一将金桔汁压出，并将籽去除，再加入果糖拌匀，淋在鲑鱼片上，再撒上少许巴西里末即成。