>
主料
辅料
具体步骤
1. 鲑鱼的重量在500克左右是最好的,用刀在鱼的背部划一道横条,这样更容易入味。
2. 首先,清水烧开,汆入鲑鱼,倒入料酒,2~3分钟捞起。
3. 把姜丝放在盆子的底部,鱼肚子里和鱼背上,洒点料酒,放上葱段,姜,加入醋,盐,味精,酱油,橄榄油,再放上辣椒丝。
烹饪技巧
鲑鱼制作方便,口感鲜辣。