主料
菜心 :250辅料
盐 :适量酱油 :适量
油 :适量
米酒 :适量
蒜蓉 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.早上买回来的新鲜菜心一把有一斤多,分两份
2.用淡盐水泡10分钟后清水冲洗干净
3.切去菜头老的部分
4.蒜剁碎
5.取一小碗,倒入少许的酱油、蚝油、米酒、清水调匀成混合调料
6.锅中坐水烧开后放入菜心
7.菜心焯水至熟后捞起沥水
8.沥水后码盘
9.另起锅放油,倒入蒜蓉爆香
10.倒入混合调料,冒泡即可出锅,淋在码好盘的菜心上面即成
菜心焯水时,先入菜杆部分,煮久点才熟哦