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“简单小炒。”
1、西兰花切小块洗干净。花蛤是冰冻的熟花蛤,解冻即可。
2、生抽和XO酱各两匙,调成汁。
3、西兰花加姜片,焯水,断生。
4、把热水倒掉,下油,加入花蛤翻炒一分钟。加料酒和糖。
5、加入调好的XO酱,翻炒一分钟。加小半碗水,盖上盖子焖30秒。
6、勾芡。
7、完成。
西兰花焯过水,花蛤本来是熟的,混合后烹制过程不能太长,把西兰花煮软即可。