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1、材料:芹菜、蛏子(已洗净)、姜片
2、将芹菜摘去叶子去根洗净。
3、放在案板上切开,待用。
4、将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
5、焯开至开口,捞出。
6、晾凉一下。
7、随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
8、烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒翻炒。
9、接着,合入剥好的蛏子翻炒一下。
10、然后,加适量的生抽。
11、加适量的盐。
12、调味炒匀,即成。
13、出锅,装盘。