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1、姜片。
2、切丝。
3、放大碗里,放食盐和鸡精。
4、放米醋,搅拌至食盐和鸡精融化。
5、莲藕去皮。
6、切片。
7、锅烧热水。
8、水热放藕片焯熟。
9、适当翻一翻,开锅即可。
10、不过冷水,直接放入姜丝碗中。
11、慢慢翻搅均匀,盖上盘子啥的焖几十分钟,更入味。
12、装盘。