主料
虾仁 :150鸡蛋 :3个
辅料
香葱 :适量金龙鱼调和油 :35
盐 :3
具体步骤
1.虾仁可以用鲜的也可以用冰鲜的。我用的冰鲜的,解冻洗净。
2.加入料酒,一克盐抓匀腌制五分钟。身体的健康来源于平衡营养,平衡营养来自日常平衡的膳食~用金龙油调合油保证健康膳食!
3.鸡蛋打入碗中,打散,加一点温水,这样炒出的蛋更嫩。
4.锅烧热,铁锅一定要炒热,热锅冷油,这样炒出的东西才不粘。倒入10克的金龙鱼黄金比例调合油加热。
5.倒入虾仁炒煸炒片刻断生。
6.把虾仁倒入蛋液中,加剩下的2克盐搅匀。
7.锅最好刷一下刷干净,这样炒出的蛋才漂亮不黑,因为刚才炒过虾仁会有些杂质。油开后倒入鸡蛋急火快炒定型出锅。
8.撒上香葱即可食用。
热锅凉油炒虾仁才不粘锅。虾仁要先炒断生再倒入鸡蛋液里,这样炒出的蛋嫩美味。